Impossible de passer à côté de la Cathédrale de l'Assomption de Mondoñedo en Galice. Ce monument national, inscrit au patrimoine de l’UNESCO, a en effet conservé son portail roman, avec ses tours baroques et sa rosace. La ville est aussi idéale pour goûter les spécialités régionales comme les patatas de Galicia (pommes de terre de Galice) ou le lacón Gallego (jambonneau). Goûtez aussi les délicieux bollos preñados (pains fourrés au chorizo) ! Et gardez un peu de place pour la tarta de Mondoñedo, reconnaissable à sa garniture de fruits confits...

Le village pittoresque de Tazones, non loin de Gijón, est une véritable invitation à la détente. Avec ses jolies maisons colorées et son ambiance vacancière, il n’y a plus qu’à arpenter les rues en profitant du son régulier des vagues non loin. Si toutefois vous souhaitez agrémenter cette accalmie d’une activité, plusieurs sentiers vous mèneront vers le phare et jusqu’à une ancienne mine de jais.

Village médiéval, somptueux palais Renaissance, grotte préhistorique ornée et bord de mer à proximité, c’est possible ? À Santillana del Mar, pas de souci ! Cette cité ancestrale, qui est d’ailleurs une étape sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, réunit en effet un patrimoine architectural impressionnant, et plusieurs musées, la grotte d’Altamira est même classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Pour couronner le tout, les alentours de la ville offrent diverses possibilités de promenades et le bord de mer est à seulement 15 minutes en voiture !

Situé en Castille et Leon, proche de la frontière avec le Pays basque espagnol, cet incroyable village a ni plus ni moins été construit sur… un pont de roche naturel qui passe au-dessus d’une rivière ! L’arche calcaire, surnommée "Pont de Dieu", mesure pas moins de 15 mètres de haut pour 35 de large et attire curieux et photographes amateurs. En plus de ce spectacle naturel, Puentedey permet d’accéder à de nombreuses randonnées : église San Bernabé encastrée dans la roche, canyons, cascade, forêts, grottes préhistoriques… Impossible de s’ennuyer !

À Sajazarra, une véritable star règne sur la commune au milieu des vignobles… son château bien sûr ! Cet édifice aux arcs en ogive du 14e siècle est l’un des mieux restaurés de la région. D’ailleurs, il veille fièrement sur les autres atouts de la ville : l’église romane Santa María de la Asunción, la place centrale, sa muraille, ses ruelles pleines de sculptures et d’art contemporain.

Envie d’une escapade en plein air ? Guadalupe en Extrémadure, près de la frontière portugaise, a certainement de quoi vous satisfaire. Tout autour de son monastère du 14e siècle classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, la ville compte de nombreux sentiers de randonnée. C’est en explorant les vallées alentours que vous pourrez observer de nombreuses espèces d’oiseaux et découvrir la géologie spectaculaire de la région, avec ses crêtes de quartzites et ses panoramas à couper le souffle.

À moins d’une heure de Madrid, Chinchón séduit avec son emblématique Plaza Mayor aux balcons verts irréguliers, garnies de terrasses et lieu privilégié de nombreuses activités et spectacles… Bref, les visiteurs vont de surprise en surprise ! Tout autour de sa place principale, les ruines du château des Comtes de Chinchón et l’église Notre-Dame de l'Assomption, qui abrite un tableau de Goya, complètent ce cadre vivant, mais reposant.

À Almagro, le théâtre anime la ville avec son festival international annuel et le Corral de Comedias, une salle de plein air érigée dès le 16e siècle. Elle est d’ailleurs la seule de cette époque à être encore intact et active : à ne surtout pas manquer, que ce soit pour une visite ou un spectacle ! Et les rues de la ville, qui figurent dans certains films d’Almodóvar, sauront vous ravir tout autant…

Laguardia est le cœur battant de la culture viticole espagnole et du vin D.O. La Rioja. Situé dans le Pays basque, ce village d’œnologues n’abrite pas mois de 220 caves creusées à même le calcaire dans lesquelles se trouvent les vins les plus prestigieux. Cette fierté locale est d’ailleurs mise à l’honneur chaque année lors d’un festival à ne pas manquer : Esférica. L’évènement mêle dégustations, musique contemporaine, rencontres artistiques et bien sûr… bonne humeur !

Située dans la région de Navarre, à la frontière entre la France et l’Espagne, Ochagavίa enchante par son charme montagnard pyrénéen. Le cadre exceptionnel invite à la déambulation parmi ses ruelles pavées, ses églises romanes, et ses maisons aux balcons fleuris. En plus, le village est un point de départ idéal pour de nombreuses randonnées ! Avant votre promenade, dégustez les spécialités de la région comme les migas de pastor (littéralement "miettes de berger") ou les fromages de chèvre locaux. Et pour les amateurs, ne manquez pas les cidreries artisanales du coin !

Séjourner à Vall de Boί est une expérience hors du temps… Niché au cœur des Pyrénées de Lleida en Catalogne, le village peut se vanter d’abriter neuf églises romanes classées au patrimoine mondial de l’UNESCO ! Leurs clochers des 11e et 13e siècles s’élèvent fièrement dans le ciel, juste devant les montagnes majestueuses de ce territoire d’exception. Entre son patrimoine et le Parc National à proximité, Vall de Boί séduit autant les amateurs de culture que les passionnés de haute montagne.

Au cœur de l’île de Majorque dans les îles Baléares, la cité de Fornalutx bénéficie d’un cadre exceptionnel. Entouré d’oliveraies centenaires et d’impressionnants sommets comme le Puig Major, le village est le point de départ rêvé pour explorer les sentiers du Parc naturel de la Serra de Tramuntana. Le village lui-même est d’ailleurs envoûtant avec ses petites ruelles étroites, ses cultures d’oranges et de citrons et sa place centrale animée !

Étonnantes ces maisons à même la roche… Avec ses habitations troglodytes blanches comme la neige, le village de Setenil de las Bodegas est probablement l’un des plus surprenants d’Andalousie ! Construits directement sous les falaises de grès, ses édifices ont plus de 5 000 ans d’histoire, et c’est sans compter sur les grottes elles-mêmes, qui remontent au Paléolithique. Et pour profiter de son panorama, Setenil de las Bodegas compte de nombreux restaurants qui permettent une vraie immersion dans la gastronomie andalouse…

À chaque mois de mai, la ville de Caravaca de la Cruz dans la région de Murcie accueille de nombreux chevaux richement costumés et laisse entendre une musique joyeuse et dansante… Il s’agit de Los Caballos del Vino ! Cet évènement festif, classé au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, célèbre le cheval, important dans l’histoire et l’économie de la région. Les costumes brodés à la main offrent en spectacle l’artisanat local : une autre manière de découvrir le patrimoine de la ville.

En Aragon, dans la région du Matarraña, entre les cours d’eau et les vallées, Calaceite mêle harmonieusement architecture Renaissance et baroque. Ses églises, ermitages et demeures historiques racontent des siècles d’histoire, sans oublier la présence du site ibérique de San Antonio qui rappelle ses racines antiques… Entouré d’immenses oliveraies, le village est aussi réputé pour ses huiles d’olive d’exception, primées au niveau national et international !

Direction Betancuria sur l’île de Fuerteventura, le cœur battant des îles Canaries ! Fondée par le seigneur normand Jean de Béthencourt au 15e siècle, la ville a vu passer des pirates et des moines franciscains avant d’accueillir des artistes. Attirés par la lumière éclatante de la ville, ceux-ci ont en effet enrichi sa longue histoire, et rempli ses musées par la même occasion. À votre tour, ne manquez donc pas ce charmant village planté dans un décor volcanique hors du commun !

Si la cité de Morella dans la Communauté Valencienne, intérieur de Castellón, enchante toute l’année avec son patrimoine médiéval et son château majestueux, la ville plonge dans une ambiance toute particulière chaque été… À l’occasion du festival Early Music, la commune accueille tous les ans de multiples concerts de musique médiévale et de la Renaissance. Et on ne fait pas les choses à moitié ! Projecteurs multicolores et illuminations aux bougies éclairent de la ville à la nuit tombée, pour un spectacle magique qui enchante petits et grands.